产品展示金汤菌菇面
来源：http://www.tdxmianguan.cn 日期：2019-05-26
金汤菌菇面
食材明细
主料
口蘑
适量
蟹味菇
适量
小平菇
适量
瘦肉
适量
辅料
蛋黄
适量
小葱
适量
配料
油
适量
盐
适量
酒
适量
生抽
适量
淀粉
适量
咸鲜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
金汤菌菇面的做法步骤
1准备好原材料
2瘦肉切丝，加入盐，酒，生抽，调味，然后用少许湿淀粉抓匀腌制
3取出蛋黄，碾碎
4谁烧开 加入少许盐、色拉油 焯2分钟
5大火快速煸炒肉丝
6热油下锅，煸炒菌菇，除去多余的水分出锅
7热锅冷油加入蛋黄
8小火煸炒，直至起沫，闻到蛋黄的香味就可以了，然后开大火，加入料酒，一定记得加，不然腥味很重，最后再加点水，熬开
9倒入原先炒好的菌菇，加入适量的盐，生抽
10最后倒入煸炒好的肉丝和小葱，稍微翻炒就可以出锅了
